Wissenswertes aus der KochJournal NachLeseSpargelzeit ist wieder da!
Hurra, die Spargelzeit ist wieder da!
Von Mitte/Ende April bis Johanni gibt es den Spargel, feldfrisch oder im Geschäft zu kaufen. Der 24. Juni ist der Johannestag, und genau an diesem Tag endet die offizielle Spargelsaison. Der Grund dafür ist die Einhaltung einer ausreichend langen Regenerationszeit des Spargels, damit er im nächsten Jahr wieder gut gedeihen kann.
Welche Spargelsorten gibt es?
Es gibt rund 220 Spargelsorten. Hierzulande wird vor allem der Gemüsespargel oder auch der Gemeine Spargel verkauft.
Warum gibt es ...
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Fachausdrücke für die KücheChiffonade
In feine Streifen geschnittene Gemüse, Kräuter, Salate
Gemüse Matignon
Karotten, Knollensellerie, Lauch etc. werden in dünne Scheiben geschnitten. Speck oder gekochter Schinken hinzu-geben.
Mit etwas Butter kurz anrösten und mit Weißwein ablöschen.
Wissenswertes aus der KochJournal NachLeseTipps zum Abnehmen
Essen
- Essen Sie bewusst. Was heißt das?
- Essen Sie langsam und konzentrieren Sie sich nur auf Ihr Gericht, denn dann essen Sie bewusster und damit weniger. Lesen, fernsehen etc. können warten.
- Setzen Sie sich, wenn Sie essen. Zwischen Tür und Angel etwas hinunterschlingen ist nicht gut für Ihre Figur, denn damit verlieren Sie die Kontrolle, wie viel Sie essen.
- KAUEN Sie jeden Bissen gut (20 Mal, je öfter desto besser) durch bis er eine flüssige Masse ist. Das Kauen ist überhaupt das Um und Auf beim Essen. Wenn Sie gut kauen, essen ...
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Wie heißt das auf Englisch?Päckchen Sahnesteif
envelope of whipping cream stabilizer (In Canada: Dr. Oetker "Whip it")
Panna Cotta von Zitrusfrüchten in der Tasse mit Mango-Ragout
Panna cotta with citrus fruits served in a cup with a mango ragout
Reinigen, putzen, pflegen − gewusst wie! Mikrofasertuch
Putzen mit Mikrofasertuch - Ein Mikrofasertuch ist ein ideales Putztuch. Nur mit reinem Wasser arbeiten, keine Putzmittel verwenden, dann mit dem Mikrofasertuch sauber machen, z.B. Spiegel.
Polstermöbel absaugen
Saugen Sie Polstermöbel immer gegen den Strich und verwenden Sie eine normale Saugdüse, keine Saugbürste, da die Borsten zu leicht Fäden ziehen können.